食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。 -
2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。
-
3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。
-
4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。
-
5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。
-
6煎好的鲳鱼盛出备用。
-
7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。
-
8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。
-
10将鲳鱼盛出装盘。
-
11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。
-
12成品图。
小窍门
1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以有效的去除鱼的腥味。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 年糕小比萨
- 秘制海螺
- 黑森林蛋糕
- 玫瑰家园--啤酒煮牛肉
- 酸甜鸡米花
- 香煎黑椒杏鲍菇
- 炸排叉
- 草莓酸奶饮
- 油泼辣子酸汤面
- 自制甜酒酿糯米酒曲
- 可乐鸡翅
- 番茄丸子汤
- 鲍汁青菜炒香菇
- 糖醋排骨
- 茄汁煎鸡翅
- 烤地瓜
- 蛤蜊浓汤
- 新年烤肉
- 椒盐土豆丁
- 茄汁菜花
- 八宝饭
- 蒜蓉芸豆
- 木须肉
- 番茄大虾
- 紫薯银耳汤
- release from a promise
- release of information
- relegate
- relegate to
- relegation
- relent
- relentless
- relentlessly
- relevance
- relevancy
- relevancy
- relevant
- relevant fact
- relevant to
- reliability
- 寄题洪州慈济师西轩（宋·司马光）
- 寄题洪州慈济师西轩（宋·梅尧臣）
- 寄题洪州李氏涵虚阁（宋·梅尧臣）
- 寄题洪州潘延之家园清逸楼（宋·郭祥正）
- 寄题洪巨济中大鄱阳园亭四咏 协趣亭（宋·孙觌）
- 寄题洪氏永则轩（宋·刘宰）
- 寄题济南蒋氏务本堂（宋末元初·方回）
- 寄题济源令杨君兰轩（宋·释道潜）
- 寄题济源李少卿园亭（宋·司马光）
- 寄题浏阳李氏遗经阁二首（宋·朱熹）
- 寄题浔阳周氏濂溪草堂（宋·贺铸）
- 寄题浮梁县丰乐亭（宋·金君卿）
- 寄题浮梁环秀亭（明·杨士奇）
- 寄题海上积善庵水竹轩（元·成廷圭）
- 寄题海会晚实轩（宋·葛胜仲）
- 未来材料(精)
- 最慢的是活着(精)
- 区块链法学(高等政法院校法治学系列教材)
- 爱因斯坦陪审团
- 新时代职业院校三全育人综合改革实践与探索
- 通信系统概论(第3版高等学校信息工程类专业系列教材)
- 基于小学生行动调查的城市设计与空间策划
- 从昨日醒来(帕蒂·史密斯的影像日记)(精)
- 生物医学创客0-1(大学生创新创业教育实践)(精)
- 秦淮河里的美人鱼
- 黄岩区地名志(精)
- 高中政治提分笔记
- 灵能百分百(3)
- 有计划地浪费一生
- 灵能百分百(11)