食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。 -
2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。
-
3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。
-
4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。
-
5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。
-
6煎好的鲳鱼盛出备用。
-
7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。
-
8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。
-
10将鲳鱼盛出装盘。
-
11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。
-
12成品图。
小窍门
1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以有效的去除鱼的腥味。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 抹茶马卡龙，清新抹茶，香甜奶油，层层风味在口中依次迸发。
- 大葱鸡腿肉炒红椒
- 苦瓜木耳炒肉片
- 枸杞葛根粉羹
- 紅燒肉（簡單版）
- 苹果桃胶
- 五福临门寿桃馒头
- 笋干炒肉
- 家常烧带鱼
- 一分钟挤石榴汁
- 西红柿鸡蛋烩饼
- 驴肉泡馍
- 桂花糖焗貝貝南瓜
- 芝士腊肉面包
- 红辣椒炒肉丝
- 青菜炒豆皮
- 小鸡枞菌龙骨汤
- 板栗扁豆红枣粥
- 鸡蛋炒面
- 回锅肉
- 芹菜炒香干
- 南瓜腰果合桃露
- 蒸沙姜排骨
- 咸菜鸡腿肉炒香干
- 野山笋烧牛肉
- at some other time
- at some point
- at stake
- at suggestion
- attaboy
- Attaboy
- attach
- attachable
- attach as
- attached
- attached document
- attached to
- attach importance to
- attachment
- attach to
- 秋丁美宋尹分韵得南字（明·郑真）
- 秋丁陪祀（明·苏葵）
- 秋上白帝城登白帝楼（明·陈昂）
- 秋下荆门（唐·李白）
- 秋中九日登南楼（明·王恭）
- 秋中再至西湖荷花半残凄然有后时之叹纵步投（宋·员兴宗）
- 秋中夜坐（唐·姚合）
- 秋中夜坐（唐·李昌符）
- 秋中寄兴同前感事韵录寄东所兼呈云谷老隐一（明·陈献章）
- 秋中寄崔道士（唐·姚合）
- 秋中怀内（当代·吴灏）
- 秋中暑退赠乐天（唐·刘禹锡）
- 秋中过独孤郊居（唐·卢纶）
- 秋中野望寄舍弟绶兼令呈上西川尚书舅（唐·卢纶）
- 秋中雨田园即事（唐·耿湋）
- 低水头水工建筑物设计
- 数据结构(新世纪电子信息与自动化系列课程改革教材)
- 大学计算机应用基础(普通高等教育十一五规划教材)
- C语言程序设计(21世纪高等院校规划教材)
- 软件开发流程实训教程(软件职业技术学院十一五规划教材)
- 地下水开发手册(精)
- 国家电网公司系统企业文化建设巡礼
- 兴利除害富国惠民--新中国水利60年(附光盘)(精)
- 谢谢你毛毛兔这个下午真好玩
- 聪明人为什么赚不到钱(青年创业者成功智慧金点)/文轩财经财富人生系列
- 罗西与苹果酒
- 图解无上瑜伽
- 豆芽厨房(附光盘21天减肥计划)
- 中国法书全集(4隋唐五代2)(精)/中国美术分类全集
- 钩针花形边实例/手工坊钩针能手系列