食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。 -
2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。
-
3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。
-
4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。
-
5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。
-
6煎好的鲳鱼盛出备用。
-
7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。
-
8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。
-
10将鲳鱼盛出装盘。
-
11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。
-
12成品图。
小窍门
1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以有效的去除鱼的腥味。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 家常炒面——酸甜方便的晚餐
- 木耳青椒炒鸡腿
- ?马蹄烧饼
- 自制汉堡包
- 蛋黄南瓜
- 雪菜毛豆烧小鲫鱼
- 挂霜片片
- 泡椒猪皮
- 彩色土豆丝
- 苦瓜圈圈包饭
- 家常川菜~木耳肉丝
- 家常小炒————孜然味的小炒鸡块
- 新鲜迷迭香萝勒烤土豆
- 牛肉炒土豆
- 韭菜炒鸡蛋
- 用蛋糕卷演绎祝福蛋糕：加油，中国！
- 大理石磅蛋糕
- 小笼包
- 蒜蓉蒸虾
- 家庭版胡辣汤
- 香煎嫩南瓜拖
- 炸鸡翅根
- 绿豆糯米糕
- 葱油饼
- 糯米紫薯糕
- tear off
- tear open
- tea rose
- tears apart
- tear sheet
- tears into
- tears up
- tear up
- tear you down
- tease crossword
- tease crossword clue
- teasels meaning
- tease meaning
- tease out
- teaser rate
- 江楼闻笛（明·王恭）
- 江楼陪范长官宴自警一篇戏呈郑主簿（宋·林亦之）
- 江楼雪望（宋·廖行之）
- 江楼饮客（宋·张弋）
- 江楼（元末明初·叶颙）
- 江楼（唐·杜牧）
- 江楼（宋·朱彦）
- 江楼（宋·王絪）
- 江楼（宋·胡宿）
- 江楼（宋·许景衡）
- 江楼（宋·陆游）
- 江楼（宋末元初·黄庚）
- 江楼（明·张元凯）
- 江楼（明·戚继光）
- 江楼（明末清初·陆典）
- 我知道他存在(狄金森诗歌选)(精)
- 犯罪未成年人的社会适应及其影响因素
- 脉冲反应(一个关于艺术实践的交流项目)
- 摄影原来如此神奇
- 改革开放以来马克思主义人权理论中国化研究
- 理想国
- 爱如蓝色的火焰(纪伯伦爱情书简)(精)
- 案例分析西门子S7-200系列PLC应用程序设计/案例分析PLC应用程序设计丛书
- Android应用开发深入学习实录(附光盘)
- 无线传感器网络技术与应用
- 新手学会计(案例精讲版)
- 新手学出纳(案例精讲版)
- 有限与无限的游戏(一个哲学家眼中的竞技世界)
- 图解职场交际礼仪
- 基元设计模式(英文版)/Jolt大奖精选丛书