食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。 -
2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。
-
3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。
-
4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。
-
5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。
-
6煎好的鲳鱼盛出备用。
-
7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。
-
8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。
-
10将鲳鱼盛出装盘。
-
11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。
-
12成品图。
小窍门
1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以有效的去除鱼的腥味。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉肉一族最爱的销魂饭：【台式卤肉饭】
- 麻辣火锅
- 红豆沙（少油版）
- 胡萝卜二豆豆浆
- 佛罗伦斯薄片
- 【番茄配方】巧克力方块夹心—— 香甜微苦，奶油霜夹心饰面的小蛋糕
- 【番茄配方 】水晶樱花棒棒糖——沉寂在梦幻水晶般的童话世界
- 孔雀开屏武昌鱼
- 白切五花肉
- 鸡蛋沙拉汉堡
- 金针菇牛肉卷简易版，美味不减
- 【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
- 用食物表达爱:吐司煎蛋
- 干锅排骨
- 红烧鸡腿
- 轻松剥石榴---潜水剥石榴
- 烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）
- 惠州DIY蛋糕-小蜜蜂DIY蛋糕
- 玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）
- 萝卜排骨汤
- 鸡蛋雪菜蒸肉末
- 高压锅油栗
- 柠檬凝乳烤面碎
- 杯子蛋糕
- 热狗
- 什么鹰什么虎的成语
- 什么鹰什么马的成语
- 什么鹿什么人的成语
- 什么鹿什么公的成语
- 什么鹿什么原的成语
- 什么鹿什么形的成语
- 什么鹿什么心的成语
- 什么鹿什么梦的成语
- 什么鹿什么泉的成语
- 什么鹿什么犇的成语
- 什么鹿什么苏的成语
- 什么鹿什么蕉的成语
- 什么鹿什么虞的成语
- 什么鹿什么逐的成语
- 什么鹿什么险的成语
- 好事近 其一 何希渊生日（宋·王之道）
- 好事近 其一 元夕立春（宋·辛弃疾）
- 好事近 其一 初春（宋·郑獬）
- 好事近 其一 和人题渭川钓渔图韵（宋·吕胜已）
- 好事近 其一 和侯监丞（宋·王之望）
- 好事近 其一 和李清宇（宋·王千秋）
- 好事近 其一 和毅夫内翰梅花（宋·张先）
- 好事近 其一 咏梅（宋·无名氏）
- 好事近 其一 嘉定二年正月二日大雪（宋·汪莘）
- 好事近 其一 垂丝海棠（宋·赵师侠）
- 好事近 其一 岩桂（宋·曹冠）
- 好事近 其一 张子仪席上（宋·管鉴）
- 好事近 其一 归有期作（宋·葛立方）
- 好事近 其一 春日郊游（宋·辛弃疾）
- 好事近 其一 木犀（宋·张孝祥）
- 全球互联背景下的比较教育研究
- 守护生活的民法典(3解决身边的法律问题)
- 自动驾驶汽车技术
- 生活家化学通识课(原著第6版)
- 峨眉刺峨眉枪
- 四五六学数学(认识序数)
- 自我分析
- 幼儿创意美术画册(6)
- 小山重叠(比例边界绘画时空的限制与突破)
- 西点制作(职业教育食品类专业教材)
- 老年中医保健适宜技术
- 罗密欧与朱丽叶/牛津版莎士比亚
- 中国非营利评论(第32卷2023No.2)
- 机械制造技术基础(互联网+新形态一体化教学资源精品教材)
- 健康高效养羊实用技术大全(第2版全彩图解)/小家畜规模化规范化养殖丛书