1、黄豆至少需要泡发24小时以上。
2、葱头葱叶要分开。
3、黄豆要完全炒熟再加入葱翻炒
4、加入葱叶后要快速翻炒出锅，才能保留葱香味。如果葱炒过头会失去这道菜的风味。
5、全程大火，如果感觉有点干淋一点锅边水即可。