“金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸鲳鱼的做法步骤
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1原料图。 -
2将鱼切成花刀。 -
3将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。 -
4腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。 -
5将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。 -
6锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。 -
7将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。 -
8大火转中火蒸10分钟。 -
9放入红椒末摆盘即食。
小窍门
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
使用的厨具：蒸锅
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