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诗文 广式莲蓉月饼
释义
广式莲蓉月饼的做法

食材明细

主料
  • 月饼粉 144g
  • 莲蓉馅 700g
辅料
  • 糖浆 112g
  • 玉米油 38g
  • 枧水 2g
  • 鸡蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

广式莲蓉月饼的做法步骤

  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:1
    1
    1:把糖浆倒入碗里
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:2
    2
    2:加入枧水搅拌均匀
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:3
    3
    3:加入玉米油搅拌均匀
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:4
    4
    4:在搅拌均匀后加入月饼粉
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:5
    5
    5:搅拌均匀后如图片
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:6
    6
    6:把莲蓉馅和月饼皮分别搓圆(莲蓉馅35g、月饼皮约15g)
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:7
    7
    7:把皮用手压开,放入莲蓉馅用手慢慢推开包圆,用模具压出花型,烤箱预热220度,进烤箱约烤10分钟
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:8
    8
    8:从烤箱拿出月饼,刷蛋液,再进烤箱5分钟
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:9
    9
    9:结束前面的步骤后出烤箱就是这样的了,月饼需要回油2天左右,新出炉的月饼比较脆,有的人不太喜欢吃,不过我感觉还是不错的
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 19:25:19