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诗文	呛面馒头
释义	食材明细 主料 面粉 500克 酵母 5克 辅料 食盐 2克 清水 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 呛面馒头的做法步骤 1 盆中准备500克面粉。 2 加入2克食盐以增强面粉的筋性，再加入5克的酵母粉。 3 用筷子搅动面粉加入清水，边搅动边加水，搅成大的面絮装圈。 4 下入揉成光滑的面团。 5 盖上盖子发酵至两倍大。 6 发好的面团呈蜂窝状。 7 充分排气揉匀使面团更加筋道。 8 将面团分成两半搓长下面剂。 9 取一个小面挤擀成牛舌状铺上干面粉。 10 卷成卷再次擀开再均匀地铺上干面粉，如此往复进行4、5次做成生胚。 11 这是全部做好的生胚。 12 取一个生胚用手将面剂的四周向中心揉搓。 13 然后，搓成馒头形状放入松下蒸烤箱的烤盘中。 14 将烤盘送入蒸烤箱进行第二次醒发。 15 设置呛面馒头蒸制的时间：设定温度为180℃，原气蒸20分钟，再焖5分钟出炉。 16 成品图（馒头出炉后非常的宣软、可以一层一层的撕开）。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 主食
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