正宗家常回锅肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	家常回锅肉
释义	食材明细主料五花肉适量卷心菜适量蒜苗适量辅料蒜片适量姜片适量配料酱油适量糖适量黄酒适量胡椒粉少许微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常回锅肉的做法步骤 1 食材准备，肉方可焯水后切片，容易切。我直接冻后切片，浸在黄酒中。 2 少许油，下肉片煸出猪油，盛出。 3 视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香。 4 下入撕片的卷心菜，炒至微有缩水，倒入肉片。 5 调入酱油和糖，视乎口味，决定是否加盐，最好不加，郫县豆瓣口味挺重。 6 倒入切好的蒜苗叶，直至断生。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜秋季食谱冬季食谱午餐
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