食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常回锅肉的做法步骤
-
1食材准备，肉方可焯水后切片，容易切。我直接冻后切片，浸在黄酒中。 -
2少许油，下肉片煸出猪油，盛出。 -
3视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香。 -
4下入撕片的卷心菜，炒至微有缩水，倒入肉片。 -
5调入酱油和糖，视乎口味，决定是否加盐，最好不加，郫县豆瓣口味挺重。 -
6倒入切好的蒜苗叶，直至断生。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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