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诗文 蒜香蒸茄泥
释义
蒜香蒸茄泥的做法
“茄子,基本人人都喜欢,前些天还看见朋友圈在晒,没有这盘茄子我吃不下饭的话,最近看见菜场有好多青茄子卖,加上邻居婆婆送的许多辣椒,总想着要吃点什么花样出来,于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下,绝对不会失望,这口感太满足了。”

食材明细

主料
  • 青茄子 两个
  • 辣椒 一大把
  • 大蒜子 几粒
辅料
  • 一勺
  • 生抽 一勺
  • 麻油 一小勺
  • 味精 少许
  • 超辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香蒸茄泥的做法步骤

  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:1
    1
    青茄子去蒂,洗干净。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:2
    2
    切片。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:3
    3
    辣椒去蒂,洗干净,和切好的茄子片一起入锅蒸,水开后蒸十分钟就可以了,这里的红辣椒可以换成青辣椒,越辣越好,最好不要用没有辣度的甜椒。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:4
    4
    蒸好的辣椒和茄子倒出来。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:5
    5
    用刀剁碎。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:6
    6
    大蒜去皮洗干净,压成蒜蓉,嫌麻烦的拍碎切小就可以。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:7
    7
    将剁好的茄子辣椒里加入所有调料,可以稍微多加点盐,有辣咸点才好吃,但是也不要比平时烧菜多太多,毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀就可以食用啦!
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:9
    9
    成品
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:10
    10
    成品
  • 蒜香蒸茄泥的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 1:02:33