“蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成、其中人体必须的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必须的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍、且营养均衡、比例适当、是一种优质的昆虫蛋白质。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒蚕蛹的做法步骤
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1新鲜活蛹，用开水煮15分钟 -
2冲洗一遍捞出备用 -
3锅里放入适量的食用油加入葱姜蒜炒出香味 -
4放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可 -
5胆大的来吃吧
小窍门
注意预防蚕蛹中毒、一是采购新鲜蚕蛹、不买、不食腐败变质的蚕蛹：二是食用蚕蛹前，必须充分加热、应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。三是一次少吃、未吃完的蚕蛹放置后、要彻底加热再食用！
使用的厨具：平底锅
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