“一款没有奶油的酸奶慕斯”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三色酸奶慕斯的做法步骤
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1两片抹茶蛋糕底(小慕斯圈压出来的) -
2蛋糕片放进慕斯圈，底部用一个蛋糕模具底垫上锡纸
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3无糖自制酸奶125克，加入25克糖搅至糖融化
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4冷水将4克的吉利丁泡软，加入适量酸奶隔热水融化
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5晾凉的吉利丁液与酸奶混合均匀倒入慕斯圈，入冰箱冷冻25分钟凝固拿出
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6同样的步骤，将4克吉利丁泡软，加入酸奶隔水融化，晾凉倒入加了25克细砂糖的125克酸奶中混合均匀，加一滴食用色素，混合均匀
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7倒入慕斯圈中入冰箱冷藏数小时凝固即可
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8脱模时用热毛巾包住慕斯圈即可脱模
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9切开的三色慕斯，漂亮又好吃
小窍门
每倒一层慕斯馅入冰箱冷冻20几分钟再拿出，不要冻久了，会结冰影响口感，最后一层慕斯馅冷藏就可
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烘焙