“但凡北方人都不陌生冬瓜炖粉皮，冬瓜软烂，粉皮筋道滑润，淋上棉油别提多香了，天冷的时候熬上一锅，一家人吃着暖暖和和的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜炖粉皮的做法步骤
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1先将冬瓜去皮，切大块，再切上几刀葱花、姜丝。 -
2锅里添油，热后放八角、姜丝、葱花爆香，然后倒入冬瓜块翻炒。
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3炒至冬瓜的边缘有透明色了，就可以加盐，再倒味极鲜，喜欢上色深的可以加老抽，翻炒上色。
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4这时就可以加水了，水的多少根据吃饭人数的多少，加好水，就大火煮开它。
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5粉皮1张，掰碎。一定不要在锅的上方掰，蒸汽一熏就掰不开了。
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6将掰碎的粉皮放锅里，扒散开，不然一煮就会粘在一起，
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7然后尝一尝汤的滋味，稍做调整，中火炖就可以了，冬瓜和粉皮都经煮的。出锅撒点葱花或者是香菜，最最不要忘了的是淋！棉！油！
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8忽然看到冬瓜的包装标价，还不到2块钱哦，这一顿晚餐真实惠，一家人吃的饱饱的还吃的很舒坦。
小窍门
可以放猪肉一块炖的，烹香佐料的时候放入猪肉片，加肉炖出来的更香。
使用的厨具：炒锅
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