“香菇用新鲜和干的都可以。干的需泡水浸软。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青菜香菇包的做法步骤
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1温水240克加酵母5克，白砂糖5克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。 -
2清菜洗净。
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3水烧开，放入青菜，焯水。
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4青菜滤水，切碎，（青菜可以不用太碎）香菇同样也切碎。
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5放盐，蚝油，香油，搅拌匀，待用。
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6发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）
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7发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
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8把面片用擀面杖擀大，放入调好的馅。
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9包起来。
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10放入蒸笼里。
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11静置发酵2倍大小。
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12大火蒸15分钟，焖5分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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