“番茄和牛腩是经典搭配，以前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。
番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩饭的做法步骤
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1番茄去皮切成小丁。 -
2洋葱切成丁，准备好姜片。 -
3牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。 -
4锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。 -
5多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。 -
6再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。 -
7将牛腩倒入，再倒入番茄酱。 -
8继续翻炒，放适量的生抽和料酒。 -
9倒入开水，小火慢炖1小时。 -
10放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。
小窍门
原料：牛腩
配菜：洋葱1个大番茄2个土豆
调味：姜冰糖番茄酱料酒生抽盐
1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
配菜：洋葱1个大番茄2个土豆
调味：姜冰糖番茄酱料酒生抽盐
1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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