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诗文 盐水核桃炒河粉
释义
盐水核桃炒河粉的做法
“盐水核桃炒河粉,注意了,没放一滴油的,其实鲜河粉在制作过程中是在粉皮上抹了油的,放不放油都可以,但炒的时候不放油就一定要使用到不粘锅了,普通锅炒粉想要不粘肯定要下较多的油,但油多不健康呀!”

食材明细

主料
  • 鲜河粉 适量
  • 核桃仁 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 花椒粉 适量
配料
  • 米酒 2大匙
  • 1大匙
  • 鸡粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐水核桃炒河粉的做法步骤

  • 1
    鲜河粉抖散,香菜、核桃仁切碎、调味料混合
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:2
    2
    烧热一小锅,放入核桃仁稍炒香,关火
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:3
    3
    洒小许的盐与花椒粉在核桃上,放一边待用
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:4
    4
    热一不粘锅,下河粉,中火稍炒一下
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:5
    5
    边炒河粉边下调味水
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:6
    6
    河粉炒至入味后加香菜碎,关火
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:7
    7
    所有材料翻拌均匀
  • 盐水核桃炒河粉的做法步骤:8
    8
    河粉上碟,撒入之前炒好的核桃碎即可食用

小窍门

因核桃仁已经下过盐了,炒河粉的调味水盐要少放,以免过咸
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 11:55:47