“小时候妈妈总加班，没时间做饭，每次都会带着医院食堂的酱爆肉丁回来，味道超级好！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆肉丁的做法步骤
-
1准备好土豆，藕，胡萝卜 -
2将所有食材切成2公分左右的厚片 -
3再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳 -
4由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及时放入水中浸泡，避免氧化 -
5大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用 -
6锅中烧油加入大酱 -
7将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加点盐 -
8出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜