“土豆是很多人的爱，高高也不例外，不管是凉拌、干煸、小炒，再或者是土豆泥，都能抓住我的胃。今天，我们就这么任性，把土豆做得香香的。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸土豆条的做法步骤
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1土豆去皮，洗净，切成方条。 -
2干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。 -
3放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。 -
4锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。 -
5锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了。
小窍门
高高碎碎念：
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
如果你爱美食可以微信关注【高高小厨】，微信号：gaogaoxiaochu
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃