“昨天用剁椒蒸了金针菇给女儿吃，女儿大赞好吃，所以今天接着做剁椒菜，因为家人不太能吃辣的，而这剁椒的口感不辣却又有味道，所以还是比较受欢迎的。这时候正是大白菜的季节，便宜好吃，所以是现在比较常吃的素菜，而这道蒸煮菜，正好应了养生之道，少油少盐，也不至于水煮而淡味。而改用娃娃菜，口感就更清甜些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸娃娃菜的做法步骤
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1准备材料，将娃娃菜洗净。 -
2将娃娃菜切成6块。 -
3切开的娃娃菜放入开水中焯烫至五成熟。 -
4炒锅时放油，烧热，放入剁椒，姜蒜末，蚝油，生抽，用小火炒约3分钟。 -
5把焯好的娃娃菜码在盘中，烧上炒好的剁椒调料。 -
6放入蒸锅中大火蒸6－8分钟，端出后撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
素菜