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诗文
虾皮蟹肉芝心年糕
释义
食材明细
主料
韩国年糕
400g
虾皮
20g
蟹肉
70g
五花肉
50g
辅料
包菜
250g
胡萝卜
40g
洋葱
50
香菇
40g
葱段
20g
马苏里拉芝士
适量
配料
辣味烤肉酱
1又1/2大匙
盐
1/4茶匙
味精
1/2茶匙
料酒
1大匙
白胡椒粉
适量
水
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤
1
洋葱、胡萝卜、香菇切丝。葱切段
2
五花肉切薄片,蟹肉斜切成小片,虾皮洗净备用
3
包菜切丝
4
备好韩国年糕
5
马苏里拉芝士切成3cm长、1.5mm宽的细条
6
取一条年糕,从侧面用尖刀化开一个口子,两头不要切段
7
取一条芝士条塞入年糕中
8
一条芝士年糕就完成了,依法塞完所备的年糕
9
弄好全部年糕备用
10
热锅,锅中倒入适量油,放入洋葱和葱白段,炒香
11
下入胡萝卜丝、香菇丝、肉丝,炒制肉变色
12
放入虾皮,煸炒几下,放入蟹肉片
13
放入虾皮,煸炒几下,放入蟹肉片
14
加入包菜丝,煸炒一小会,加1/4茶匙盐、适量白胡椒粉以及料酒
15
包菜丝微软加入适量水,然后加入芝心年糕,翻炒至年糕变稍软
16
包菜丝微软加入适量水,然后加入芝心年糕,翻炒至年糕变稍软
17
加入1又1/2大匙辣味烤肉酱煸炒年糕变软即可
18
最后加入剩余的葱段翻炒几下即可出锅装盘
小窍门
1.炒的时候盐不可多放,因为烤肉酱中有很多盐了,干虾皮也是咸的。
2.虾皮也可以用鲜虾代替或者用花蟹味道更好~~~
3.做好的芝心年糕也可以用来做韩国辣炒年糕也是很不错的哦~~~
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/4 0:44:10