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诗文 虾皮蟹肉芝心年糕
释义
虾皮蟹肉芝心年糕的做法

食材明细

主料
  • 韩国年糕 400g
  • 虾皮 20g
  • 蟹肉 70g
  • 五花肉 50g
辅料
  • 包菜 250g
  • 胡萝卜 40g
  • 洋葱 50
  • 香菇 40g
  • 葱段 20g
  • 马苏里拉芝士 适量
配料
  • 辣味烤肉酱 1又1/2大匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 味精 1/2茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤

  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：1
    1
    洋葱、胡萝卜、香菇切丝。葱切段
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：2
    2
    五花肉切薄片，蟹肉斜切成小片，虾皮洗净备用
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：3
    3
    包菜切丝
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：4
    4
    备好韩国年糕
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：5
    5
    马苏里拉芝士切成3cm长、1.5mm宽的细条
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：6
    6
    取一条年糕，从侧面用尖刀化开一个口子，两头不要切段
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：7
    7
    取一条芝士条塞入年糕中
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：8
    8
    一条芝士年糕就完成了，依法塞完所备的年糕
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：9
    9
    弄好全部年糕备用
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：10
    10
    热锅，锅中倒入适量油，放入洋葱和葱白段，炒香
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：11
    11
    下入胡萝卜丝、香菇丝、肉丝，炒制肉变色
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：12
    12
    放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：13
    13
    放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：14
    14
    加入包菜丝，煸炒一小会，加1/4茶匙盐、适量白胡椒粉以及料酒
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：15
    15
    包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：16
    16
    包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：17
    17
    加入1又1/2大匙辣味烤肉酱煸炒年糕变软即可
  • 虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：18
    18
    最后加入剩余的葱段翻炒几下即可出锅装盘

小窍门

1.炒的时候盐不可多放，因为烤肉酱中有很多盐了，干虾皮也是咸的。
2.虾皮也可以用鲜虾代替或者用花蟹味道更好~~~
3.做好的芝心年糕也可以用来做韩国辣炒年糕也是很不错的哦~~~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/7/4 0:54:46