本书内容包括: 上篇, 基本技能与方法; 中篇, 设计性实验; 下篇, 实践与应用。

上篇基本技能与方法
第一章净选加工技术
第一节净制技术
第二节净制药材及饮片的杂质检查
第三节其他加工技术
实训一药材及饮片的净制及净度检查
第二章饮片切制技术
第一节切制前的软化技术
实训二中药材的软化及软化程度检查
第二节饮片切制技术
实训三中药材的切制及饮片质量检查
第三节饮片干燥技术
实训四益母草等饮片的干燥及槟榔饮片含水量的测定
第三章炒制技术
第一节清炒技术
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