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诗文 私房菜:泡椒芹菜肉末
释义
私房菜:泡椒芹菜肉末的做法
“这是升级版的《芹菜肉末》,原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了,还添加了胡萝卜、泡姜,口感更多样化,颜色、营养也更丰富了。寻找下饭菜的亲,一定要试试这个哦~!”

食材明细

主料
  • 肉末 70g
  • 芹菜 4颗
  • 胡萝卜 1个
  • 青椒 1个
辅料
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

泡椒芹菜肉末的做法步骤

  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:1
    1
    猪肉提前切成末,调入香油,拌匀;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:2
    2
    芹菜去掉芹菜叶,洗净后,沥干水分,切碎;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:3
    3
    泡椒、泡姜切碎;如果没有红泡椒,就要备点小米辣;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:4
    4
    胡萝卜去皮,洗净,切碎;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:5
    5
    青椒去蒂去籽,洗净,切碎;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:6
    6
    热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里滑炒至变色;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:7
    7
    肉末扒拉到一边,将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:8
    8
    放入胡萝卜粒炒香;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:9
    9
    放入青椒粒炒香;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:10
    10
    肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:11
    11
    放入芹菜丁,翻炒均匀;
  • 私房菜:泡椒芹菜肉末的做法步骤:12
    12
    调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀;关火,起锅。

小窍门

1、猪肉拌入香油,口感更好;
2、胡萝卜快熟的时候,就放青椒粒,翻炒3S,就把肉末和蔬菜混合翻炒;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/10 16:59:12