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诗文 黑芝麻小餐包
释义
黑芝麻小餐包的做法
“很多人都知道黑芝麻营养丰富,但并不知道黑芝麻只有破壁,其营养成分才能被身体充分吸收。因此在做这款黑芝麻小餐包时,我用维仕美破壁料理机将炒熟的黑芝麻打成了粉,这样做成的小餐包不仅口感好,而且营养更丰富,其营养成分更容易被消化吸收。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 牛奶 150克
  • 玉米油 35克
  • 酵母粉 5克
  • 精盐 3克
辅料
  • 黑芝麻 30克
  • 鸡蛋 50克
  • 绵白糖 30克
  • 奶粉 20克
  • 全蛋液 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻小餐包的做法步骤

  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:1
    1
    将黑芝麻炒熟,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:2
    2
    倒入维仕美料破壁理机的调理杯中,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:3
    3
    选择研磨功能,将黑芝麻磨成粉,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:4
    4
    在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖、精盐和玉米油,再加入高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉和酵母粉,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:5
    5
    启动面包机和面25分钟,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:6
    6
    然后饧发40分钟,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:7
    7
    将饧发好的面团揉搓排气后,分割成12份,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:8
    8
    全部滚圆,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:9
    9
    码入不粘玛芬烤盘中,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:10
    10
    入烤箱,选择发酵功能,底部放一碗热水,发酵30分钟,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:11
    11
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液,
  • 黑芝麻小餐包的做法步骤:12
    12
    入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小窍门

二发时烤箱中放入一碗热水,最后在面包烤制时不必取出,这样烤好的面包表皮不干,口感更好。
使用的厨具:面包机、食物调理机、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:36:45