“潘妮托尼是著名的意大利圣诞面包，它原本只是意大利人过圣诞节和新年期间才会制作的高级面包，现在大多数面包店都会供应。吃着柔软、香甜、口感丰富，咬上一口大大的满足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
潘妮托尼面包的做法步骤
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1将酵头部分的酵母放在牛奶里化开。 -
2加入面包粉揉匀。 -
3将面团放在温暖处发酵至表面变平，出现小孔。 -
4将酵头和面团里除黄油、果干以外的原料放在一起。 -
5揉成光滑的面团。 -
6分次加入黄油后揉至扩展阶段。 -
7加入混合水果干揉匀。 -
8放温暖处进行了酵，手指戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。 -
9发酵好的面团排气后，均匀成6个。 -
10面团滚圆后放入模具中。 -
11放温暖处进行二次发酵。 -
12二次发酵完成后在面团表面刷蛋液，用剪刀剪十字开口，将开口处的面团向周边拉开，在面团中间放一小块黄油。 -
13入预热好的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。 -
14烤好后取出晾凉。
小窍门
这面包的黄油用量较高所以要分次往面团里加，加入一次充分揉匀后再加下一次，水果干可以选自己喜欢的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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意大利菜