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诗文 青菜茄汁排骨面
释义
青菜茄汁排骨面的做法

食材明细

主料
  • 面条 100克
  • 排骨 500克
辅料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 适量
  • 老姜 适量
  • 葱 2根
  • 蕃茄酱 2勺
  • 冰糖 适量
  • 小青菜 1把
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

青菜茄汁排骨面的做法步骤

  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：1
    1
    把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：2
    2
    锅中倒入适量油放入排骨。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：3
    3
    煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：4
    4
    加入过排骨的水，煮开后加入生抽和老抽。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：5
    5
    中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：6
    6
    再加入番茄酱焖煮收汁即可。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：7
    7
    做好的排骨盛出待用。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：8
    8
    另取一锅加水煮开。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：9
    9
    放入面条，煮开。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：10
    10
    中间点一次水后捞出放入碗中。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：11
    11
    放上做好的排骨和焯过水的青菜。
  • 青菜茄汁排骨面的做法步骤：12
    12
    一碗味道鲜美的面就可以吃了。

小窍门

煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/11 12:19:27