“香辣味的烤肉酱被一直留到了最后，因为香辣二字让人望而却步。在决定如何使用之前，先戳开了尝了尝，好像也不太辣。
想要再来一个糯米鸡，上一次用荷叶，这一次，用粽叶。蒸，是最简单的做法，所需要的只是拌和调料。而这调料也太简单，只要烤肉酱和一点点姜葱蒜料酒就好。粽子垫在盘底，再翻折过来包裹糯米鸡。高压锅快速成熟，节约时间。
揭盖，粽叶的清香飘散出来。。。
味道不错。。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粽香糯米鸡的做法步骤
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1用料：鸡肉块200克，糯米100克，大喜大香辣烤肉酱30克，姜蒜适量，葱适量，粽叶4张。 -
2姜蒜切末，葱切葱花。 -
3将所有调料倒入洗净的鸡块中。 -
4拌匀，放入冰箱腌制一夜。 -
5糯米洗净浸泡2小时以上。 -
6捞出，控水。 -
7倒入腌好的鸡块中。 -
8拌匀。 -
9粽叶洗净，铺在盘底。 -
10放入裹满糯米的鸡块。 -
11用一张粽叶将表面盖住。 -
12再将两端粽叶折向中间，用小碟压住。 -
13放入高压锅蒸屉中。 -
14盖好盖子，放上限压阀，大火上压后转中火蒸约20-30分钟。 -
15气压排尽，揭盖。 -
16出锅，去除碟子，打开粽叶，趁热食用。
小窍门
1、粽叶用量需根据大小酌情增减。
2、烤肉酱也可以用别的酱料代替。
3、高压锅蒸制时间需根据自己喜好的软硬度酌情增减。
2、烤肉酱也可以用别的酱料代替。
3、高压锅蒸制时间需根据自己喜好的软硬度酌情增减。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜