“突然想起小时家里一保姆包的牛肉萝卜馅包子，自己凭感觉试做一下，还算成功。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉萝卜馅包子的做法步骤
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1面包机发面，一键搞定，发好的面有蜂窝若干 -
2青萝卜去皮，用切丝，撒盐，20分钟后，攥干水分，待用 -
3面包机里把发好的面重新揉开，醒20分钟 -
4醒面时，牛肉剁碎，葱姜切沫 -
5冷油加八角，油滚后，八角扔掉 -
6萝卜丝和牛肉馅混合，加生抽，花椒粉，鸡精，浓汤宝，葱姜沫，糖，生抽，滚油浇馅上 -
7拌料的过程中加生鸡蛋2个，一个方向搅馅，拌匀 -
8压成剂子，赶成皮 -
9按自己熟练程度包成包子 -
10或者柳叶饺 -
11包好后醒15分钟，上锅隔水蒸，水开后，蒸15分钟，搞定！
小窍门
八角冷油入锅，油滚后，八角丢弃不要，滚油浇到洒了调料的馅上
使用的厨具：蒸锅
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