“今天的这道花生酥球，由于加入了大量的自制花生粉，不但花生的味道浓郁，口感上更是香酥无比。一口一个的酥球，仿佛是食神派来的小萌友，更是可爱到极点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生酥球的做法步骤
-
1所有材料准备好，黄油提前拿出，室温软化，面粉过筛 -
2软化好的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀混合均匀 -
3用电动打蛋器打成顺滑状后，分两次加入牛奶，等牛奶与黄油充分混合后，再加入第二次的牛奶 -
4将黄油打成体积略膨大、颜色略浅的状态 -
5筛入低筋粉，再倒入自制的花生粉 -
6翻拌均匀，无干粉状即可，不要划圈搅拌，防止产生筋度；放入冰箱冷藏室冷藏15分钟后再使用； -
7将面团从冰箱中取出后，取适量大小，搓成小球球，放地烤盘中 -
8入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟，表面及边缘微黄，取出后继续放在烤盘中自然晾凉后封罐保存 -
9萌萌哒，一口一个，又香又酥。
小窍门
自制的花生粉：适量的花生，入炒锅小火炒熟，去掉红衣，晾凉后用料理机打成碎末状，有细小的颗粒，因此使用时不用过筛。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱