“这道卤肉饭将焖饭和卤肉合二为一，节省时间，简单又快手；同时五花肉溢出的香味和胶原蛋白，充分的渗透到大米中，营养又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1土豆削皮切丁放水里泡着备用 -
2胡萝卜切丁备用
-
3荸荠切丁泡水里备用
-
4豌豆洗净
-
5大米洗净备用
-
6五花肉切成骰子大小的方丁，准备桂皮、大葱和八角
-
7起油锅
-
8放入桂皮和八角
-
9放入大葱
-
10放入五花肉翻炒，让肉的油脂溢出
-
11放黄酒，黄酱，老抽和冰糖
-
12放冰糖
-
13放开水，放生抽、蚝油、冰糖和腐乳汁
-
14放入土豆胡萝卜和荸荠，煮开
-
15电饭锅放米
-
16放入肉炖土豆等，浇上汤汁，搅拌均匀
-
17电饭锅标准焖饭，让汤汁被米充分吸收
-
18煮一会待米充分沸腾后放入豌豆，搅拌均匀，继续焖
-
19焖好的饭
-
20成品图。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐