“干香菇泡发后的香味浓郁，配合虾米的鲜，让这道豆腐羹尤其鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇虾米豆腐羹的做法步骤
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1基本材料，将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。 -
2锅热倒油，下葱姜，以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟，让香味更好的释放。 -
3倒入适量的开水，煮大概两三分钟。 -
4随后放入豆腐 -
5再煮两分钟左右，撒入盐和黑胡椒搅匀。 -
6淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡，搅匀。 -
7撒入切好的香菜末，轻拌，关火出锅。 -
8一碗鲜美的豆腐羹就做好了。 -
9鲜香爽滑。
小窍门
葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗，也不要太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
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