“冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莴笋香菇蹄髈汤的做法步骤
-
1准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块。 -
2锅内放入2片生姜。
-
3倒入事先汆过水的猪蹄膀肉。
-
4倒入2勺料酒。
-
5倒入600毫升清水。
-
6放入泡发后的香菇块。
-
7放入洗净的干山楂。
-
8盖上压力锅盖，选择煲汤功能。
-
9差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖。
-
10放入洗净的莴笋块。
-
11再次煮开后炖煮5分钟。
-
12最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅。
-
13冬天来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心。
小窍门
1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐