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诗文
酸菜鱼煮粉丝
释义
“酸爽可口,微辣,粉丝吸收了汤汁,爽滑好美味。”
食材明细
主料
鲩鱼片
适量
粉丝
2个
酸菜鱼汤料包
一袋
辅料
蒜末
少许
姜丝
少许
香菜
少许
葱花
少许
干辣椒
少许
调料
油
适量
盐
少许
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸菜鱼煮粉丝的做法步骤
1
准备:泡软的粉丝两个,鲩鱼肉改刀切片,香菜,葱,酸菜汤料包有酸菜,泡辣椒,蒜蓉酱,腌鱼粉。
2
鱼片加入腌鱼粉,姜丝,盐(底味即可)油抓匀腌制一会儿。
3
香菜,葱切碎,备点蒜末,干辣椒。
4
锅里水烧开放入粉丝烫一分钟即可捞出来装盘里。
5
锅里从新添加纯净水烧开放入酸菜,泡辣椒,蒜蓉酱煮出味来约3分钟。
6
然后将腌制好的鱼片均匀的放入汤里,先不要搅动,汤再次煮开时鱼片变色了,可以用锅铲轻轻推动让鱼片均匀熟透入味约煮一分半钟即可。
7
将汤倒入粉丝的盘里。
8
表面摆上蒜末,香菜葱花,干辣椒。
9
淋上滚烫的油激发出香味来。
10
完成,上桌品尝。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/23 2:36:28