“如果你没吃过水煮肉片这道菜，就一定要尝试的做一次，做法很简单，操作流程就在下方多看几遍，你一定行的哦！加油＾０＾~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮肉片的做法步骤
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1主料全部准备好了备用，备注瘦肉切片，用擀面杖敲打一下，在用料酒和生抽生抽腌制一下。 -
2所有佐料准备好了备用。
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3第一步花椒炸出香味捞出，第二步加入辅料，第三步加入开水，第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。
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4已经煮了两分钟后准备捞出。
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5黄瓜腌制过就直接把它放在底部。
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6然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。
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7大火煮三分钟就可以调味了，食用盐少许，胡椒粉少许，我都是不用味精鸡精的，因为耗油和生抽都是很鲜的。
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8起锅倒入辅料的大碗里。
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9撒点白芝麻和干辣椒和花椒，还要再烧点热油淋在上面，增色增香。
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10撒上香菜装盘出锅。
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11成品图完成，麻辣香锅。
小窍门
注意两个小细节，第一，瘦肉一定要切大片，用擀面杖敲打一下使肉片更薄更大，吃起来口感比较嫩，第二，最后一定要记得淋上热油，把第二次花椒和干辣椒炸出香味来，麻辣可口，才是这道菜的灵魂。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜