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诗文 椰蓉馅
释义
椰蓉馅的做法
“椰蓉馅,以大量椰蓉为主要材料,往往见于西点中,大概应当以椰蓉面包为经典。另一道以椰蓉为主材的西点——椰丝球,虽然也用了大量椰蓉,不过,这就不能叫做馅儿了。这么一个椰蓉馅,如果不做面包蛋糕西点,可以用来做什么呢?卖个关子先。欲知后事如何,且听下回分解。”

食材明细

主料
  • 椰蓉 100克
  • 黄油 50克
  • 糖粉 75克
  • 蜂蜜 5克
  • 糖浆 2.5克
  • 全蛋 15克
辅料
  • 糕粉 12.5克
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉馅的做法步骤

  • 椰蓉馅的做法步骤:1
    1
    用料
  • 椰蓉馅的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入糖粉拌匀
  • 椰蓉馅的做法步骤:3
    3
    加入糖浆
  • 椰蓉馅的做法步骤:4
    4
    拌匀
  • 椰蓉馅的做法步骤:5
    5
    加入蜂蜜
  • 椰蓉馅的做法步骤:6
    6
    拌匀
  • 椰蓉馅的做法步骤:7
    7
    加入糕粉
  • 椰蓉馅的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 椰蓉馅的做法步骤:9
    9
    倒入椰蓉
  • 椰蓉馅的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 椰蓉馅的做法步骤:11
    11
    少量多次加入蛋液
  • 椰蓉馅的做法步骤:12
    12
    拌匀成软硬适度,能抱团的状态,即成

小窍门

糖浆用转化糖浆即可。
蛋液不一定加完,少量多次,根据馅料的软硬度来调整用量。
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更新时间:2025/3/16 21:22:21