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诗文
花胶焖鸡
释义
食材明细
主料
鳕鱼胶
适量
鸡腿
适量
辅料
芹菜
适量
姜片
适量
红葱头
适量
调料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
原味 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
花胶焖鸡的做法步骤
1
鳕鱼胶提前泡发好备用(可参考鱼胶泡发的菜谱)。
2
鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
3
生姜洗净切片,红葱头压碎即可。
4
芹菜洗净切段备用。
5
锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
6
放入鸡肉炒干水份。
7
加入适量生抽,蚝油翻炒匀。
8
放入鳕鱼胶。
9
翻炒均匀上色入味。
10
加入适量清水,大火煮开转小火焖,也可转入砂锅焖。
11
焖到汤汁浓稠收汁,放入芹菜段炒匀即可。
12
成品。
13
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 13:25:13