食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花胶焖鸡的做法步骤
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1鳕鱼胶提前泡发好备用（可参考鱼胶泡发的菜谱）。 -
2鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
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3生姜洗净切片，红葱头压碎即可。
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4芹菜洗净切段备用。
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5锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
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6放入鸡肉炒干水份。
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7加入适量生抽，蚝油翻炒匀。
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8放入鳕鱼胶。
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9翻炒均匀上色入味。
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10加入适量清水，大火煮开转小火焖，也可转入砂锅焖。
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11焖到汤汁浓稠收汁，放入芹菜段炒匀即可。
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12成品。
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13成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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