“艾草和蔓越莓的酸甜很是配。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
艾草蔓越莓馒头的做法步骤
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1新鲜的艾草泡洗干净后，放入开水锅里煮几分钟，然后捞出来沥水，再放入破壁机里加适量的水打成汁。 -
2把面粉放入大碗里。
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3加入酵母粉。
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4白糖，搅拌均匀。
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5再少量多次加入艾草汁。
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6搅拌成大面絮。
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7揉成光滑的面团，自然发酵，今天25-14度。
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8一个半小时后，面发好了。
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9蔓越莓干一直放冰箱里有点硬，放入开水锅里蒸了十分钟然后切碎。
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10然后就把蔓越莓干揉入面团中。
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11搓成长条。
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12切成等分的馒头胚，放入锅里再次醒发15-20分钟再冷水起蒸中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。
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13蒸好的馒头，发得不错。
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14很松软，微微的酸甜口感很棒。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
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