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诗文
清蒸红娘鱼
释义
“很鲜美的一款鱼。”
食材明细
主料
红娘鱼
两条
辅料
姜丝
少许
葱丝
少许
香菜
少许
调料
熟花生油
适量
蒸鱼豉油
少许
米酒
少许
清淡 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸红娘鱼的做法步骤
1
准备:冰鲜剥皮红娘鱼,骨少,肉质鲜美像蒜瓣。
2
蒸鱼长盘先放几片姜。
3
把鱼放入盘,铺上姜丝,滴几滴米酒去腥增香。
4
入开水锅,大火蒸8分钟。
5
准备点葱丝,香菜。
6
时间到了鱼蒸好了,关火,打开盖子。
7
把葱丝,香菜铺于表面盖回盖子焖一分钟。
8
葱丝,香菜刚刚好变色(这一步如果要淋滚烫的油就省了)。
9
最后淋上熟花生油,蒸鱼豉油即可。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:21:56