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诗文	绿茶桂花饼
释义	食材明细 油酥 玉米油 60g 面粉 120g 绿茶粉 5g 油皮 温水 80g 面粉 180g 玉米油 50g 白糖 40g 馅料 糖饯桂花 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 绿茶桂花饼的做法步骤 1 油皮和油酥和好后盖保鲜膜静置30分钟 2 绿茶粉是自己用茶叶打碎过筛的 3 油皮分成相同的剂子，这个配方我分了12个 4 油酥也分成相同的12份 5 油皮用手掌按扁后包住油酥 6 收口朝下 7 擀成椭圆形 8 从上向下卷起 9 全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟 10 再按扁，擀成椭圆形 11 从上向下卷起后再静置15分钟 12 面剂从中间切开 13 从侧面按扁 14 擀成圆形 15 放入白糖桂花馅(自家糖饯桂花加白糖拌匀作馅料) 16 收口后口朝下 17 按扁后再擀圆，刷一层全蛋液。放入提前预热的烤箱，上火180度，下火150度烤25分钟 18 酥脆可口 19 清香怡人 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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