“雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,馅料以当季的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑,好吃到根本停不下来!”
食材明细
芒果雪媚娘的做法步骤
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6 超热迅速搅拌至光滑油亮,盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟。
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7 这时间取适量糯米粉,用微波炉分次加热微黄,能闻到面粉的香味即可。
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8 切好芒果丁后,再来打发淡奶油:将10克白糖倒入淡奶油中,隔冰块打发花纹状既可。
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10 取一块薄饼,放在已撒熟粉的小碟上,然后放一勺奶油,再放一块忙果丁。
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11 最后再放一勺奶油,奶油多少根据自己喜欢,不过太多会有点腻了。
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13 全部包好了,倒扣下盘子中,冷藏一会儿再吃,口感更佳。
小窍门
1、调好的面糊需过筛,更细腻。
2、也可以根据自己口味更换其它水果。
3、做好后冷藏后再吃口感更佳。
使用的厨具:微波炉、蒸锅
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甜品
夏季食谱
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