“广式腊肠不辣偏甜，适合不吃辣的老人孩子，腊肠炒出油，加入鸡蛋快速搅拌，香嫩的腊肠滑蛋就出锅了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠滑蛋的做法步骤
-
1腊肠自产的，颜色偏黑。偏甜不辣。 -
2腊肠切片，鸡蛋先打入盘。
-
3先爆炒腊肠。
-
4炒着炒着，腊肠成末了，加入葱白。
-
5炒熟加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入葱段、适量食盐。
-
6热油下锅。
-
7不用铲子炒，用筷子快速搅拌。
-
8搅至鸡蛋熟即可。
-
9成品。
小窍门
筷子搅出来的鸡蛋特别嫩滑，但炒锅必须很干净，火要大，搅拌迅速。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐