食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油生菜的做法步骤
-
1小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。 -
2加水、淀粉，搅拌均匀备用。 -
3大蒜切末备用。 -
4整棵生菜掰成一片片，洗净，外层较大生菜掰开，一分为二。 -
5锅里坐水烧开，加点油和盐。 -
6下生菜，在沸水中翻个个立刻捞出控水，几秒钟即可，不要焯过头了。 -
7焯过并控过水的生菜码放在盘子里。 -
8锅烧热，凉油下蒜末炒香。 -
9倒入碗汁。 -
10煮开后继续煮至汤汁变稠即可。 -
11把汤汁浇在生菜上。 -
12清淡，鲜味十足，好吃不怕胖。
小窍门
1、生菜焯过水后要尽快浇汁，否则时间长了菜的颜色就不好看了，所以准备工作做好后再焯生菜
2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，一来这个菜用时短；二来这个菜做好必须及时吃，否则放久了颜色会大打折扣。
2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，一来这个菜用时短；二来这个菜做好必须及时吃，否则放久了颜色会大打折扣。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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