“豆腐，寓意多福，有多子多福之预兆，因此深受大家喜欢，在我们老家。腊月28，29的时候，家家户户都要忙着做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黄色，可以保存整个春节呢。
油豆腐的做法很多，而我最喜欢用水煮软后再炒制，这样做出来的豆腐口感绵润，吃起来又很入味，越吃越喜欢哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香辣油豆腐的做法步骤
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1油豆腐切片，青辣椒红辣椒切斜片 -
2烧开半锅水，将油豆腐倒进去煮软，捞出沥干水
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3油锅烧热，将青红椒倒进去炒软
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4加入油豆腐，翻炒至水份微微蒸发
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5加入盐和辣椒粉
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6翻炒均匀即可
小窍门
1、油豆腐煮软后，沥干水再炒。
2、也可以不过水，直接炒油豆腐，不喜欢绵软口感的可以选择这种。
2、也可以不过水，直接炒油豆腐，不喜欢绵软口感的可以选择这种。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜