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诗文	炸酱面
释义	食材明细 主料 五花肉 300克 干黄酱 适量 面条 适量 辅料 冰糖 两块 大料 2颗 黄瓜 一根 菠菜 一小把 豆芽菜 一小把 葱 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸酱面的做法步骤 1 五花肉切成小块，葱切段，准备好大料 2 干黄酱一块 3 加水把黄酱懈开，水和酱比例基本是3:1 4 热油，放大料，爆香 5 五花肉进锅 6 一直煸炒，火力中小火。 7 把肉炒到上了焦黄色，放进葱段继续煸炒。一定煸炒透，这样肉才会有香味 8 把懈好的酱直接倒入锅中 9 大火烧开，转小火，不停的用铲子搅拌，避免糊锅。就这样熬制一个小时。 10 把各种菜过水焯熟。（随你想放什么菜码） 11 一小时后，酱差不多就熬到酱和油分离。大火冒一下即可关火。 12 …… 13 做锅煮面 14 把菜码放摆放好，淋上酱，欢迎品尝 小窍门 1，五花肉切块略大些，那样吃得很过瘾 2，熬酱时，一定勤搅拌，否则会糊锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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