“严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，要延缓或减少皱纹的出项，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
其实，猪皮就是衣服养颜美容的重要，只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。
猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
肉皮焖油豆腐的做法步骤
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1油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝 -
2生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用
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3烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟
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4捞出控干水后，油锅爆炒片刻
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5淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去
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6煮至油豆腐变软
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7撒入盐，翻拌均匀即可出锅
小窍门
1、猪肉汆烫后一定要将水沥干，以免炒制的时候爆锅。
2、肉皮不要久炒，以免发硬。
3、油豆腐稍微煮煮口感更好。
2、肉皮不要久炒，以免发硬。
3、油豆腐稍微煮煮口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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