“鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
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1鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水 -
2豆腐切块焯一下水 -
3捞起沥水 -
4萝卜洗净去皮切片备用 -
5姜切片，葱、蒜切段 -
6锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄 -
7放入葱、蒜、姜加入适量开水 -
8大火煮10-15分钟汤发白 -
9加入豆腐块 -
10加入萝卜片 -
11煮至萝卜熟透加入适量的盐 -
12加入大蒜叶和香菜增香即可出锅 -
13美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^
小窍门
1鱼要先煎至两面金黄
2鱼煎好后需要加热水
3前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
2鱼煎好后需要加热水
3前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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