食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中式点心肠仔包的做法步骤
-
1白砂糖放到温水里搅拌至溶解后，倒进面包机里，再洒酵母，然后把两种面粉倒进去，盐撒在面上，面包机和面档揉面15分钟。 -
2揉成光滑的面团，合上面包机上盖，26度室温发酵约50分钟。 -
3发至两倍大 -
4面团取出加猪油，手工揉一会排气，称重后分成等重的小剂子 -
5火腿肠去衣后一分为二 -
6小剂子压扁后擀成牛舌型 -
7横卷起来，搓成长条 -
8缠住肠仔，头尾要用点水粘住（或捏紧） -
9包胚底部放油纸，搁蒸笼上进行第二次发酵，至两倍大 -
10冷水上锅大火蒸，水开后转中火，我这个份量约蒸20分钟就行了，熄火后等5分钟再揭盖。
小窍门
加水量只做参考，实际操作时请预留10克，看面团干湿程度决定加不加。
发酵时间长短也得看自己所处地气温决定，我是放在空调房里发酵的
加猪油可以使包子皮更洁白松软。
发酵时间长短也得看自己所处地气温决定，我是放在空调房里发酵的
加猪油可以使包子皮更洁白松软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 水煮杏鲍菇
- 纸杯蛋糕
- 板粟蒸排骨
- 拌姜丝
- 酸奶海绵蛋糕
- 风车香酥饼干
- 拌熏香干丝
- 肉皮冻
- 酸黄瓜炒鸭丁
- 莴笋蒜片牛肉丝
- 懒人石锅拌饭
- 黑椒烤翅
- 蜜汁鸡翅
- 蝴蝶型饼干
- 美味豉油鸡
- 手撕茄子炒五花肉
- 腊肠煲仔饭
- 红烧咸鱼
- 快手早餐饼——鸡蛋煎饼
- 川味秘制排骨
- 岁岁平安（新年创意甜点）
- 莲子蒸排骨
- 胡萝卜花卷
- 土豆烧牛肉
- 卤酥鸡爪子
- 良什么什么手的成语
- 良什么什么才的成语
- 良什么什么改的成语
- 良什么什么新的成语
- 良什么什么日的成语
- 良什么什么景的成语
- 良什么什么木的成语
- 良什么什么杂的成语
- 良什么什么玉的成语
- 良什么什么现的成语
- 良什么什么琢的成语
- 良什么什么瑑的成语
- 良什么什么示的成语
- 良什么什么能的成语
- 良什么什么苦的成语
- 梁季参见访诗以赠之兼忆黄惟让（明·李英）
- 梁季贞年兄新婚赋赠二首（明·黎遂球）
- 梁季贞年兄新婚赠赋（明·黎遂球）
- 梁宗庙歌七首（南北朝·沈约）
- 梁宝寺（宋·汤乔年）
- 梁审计挽词（宋·楼钥）
- 梁宣明二帝陵（宋·刘摰）
- 梁宣王挽词三首（唐·宋之问）
- 梁宪父馆于罗太学家董叔远冯文孺有作次和（明·卢龙云）
- 梁宫怨（明·徐熥）
- 梁宫词（清·叶令仪）
- 梁家守帑奴（明·徐庸）
- 梁家守藏奴（元末明初·杨维桢）
- 梁家庄阻风次韵荅湛内翰元明（明·潘希曾）
- 梁家渡（宋·萧彦毓）
- C语言程序设计
- 十二生肖奇遇记(1小老鼠啊子的冒险之旅)
- 孙子兵法/影响孩子一生的中国名著
- 郭启宏文人史剧研究
- 地外诱惑
- 4 3 2 1
- 人类群星闪耀时
- 贞观政要/中华经典藏书(升级版)
- Word/Excel/PPT 2016办公应用实战秘技250招
- 孔夫子三字经
- 噼啪乒乓嘭
- 奇怪的小不点,有人要吗?
- 诗学
- (2017)实证法学:法治指数与国情调研(全2册)
- "一带一路"融资体系建设