食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中式点心肠仔包的做法步骤
-
1白砂糖放到温水里搅拌至溶解后，倒进面包机里，再洒酵母，然后把两种面粉倒进去，盐撒在面上，面包机和面档揉面15分钟。 -
2揉成光滑的面团，合上面包机上盖，26度室温发酵约50分钟。 -
3发至两倍大 -
4面团取出加猪油，手工揉一会排气，称重后分成等重的小剂子 -
5火腿肠去衣后一分为二 -
6小剂子压扁后擀成牛舌型 -
7横卷起来，搓成长条 -
8缠住肠仔，头尾要用点水粘住（或捏紧） -
9包胚底部放油纸，搁蒸笼上进行第二次发酵，至两倍大 -
10冷水上锅大火蒸，水开后转中火，我这个份量约蒸20分钟就行了，熄火后等5分钟再揭盖。
小窍门
加水量只做参考，实际操作时请预留10克，看面团干湿程度决定加不加。
发酵时间长短也得看自己所处地气温决定，我是放在空调房里发酵的
加猪油可以使包子皮更洁白松软。
发酵时间长短也得看自己所处地气温决定，我是放在空调房里发酵的
加猪油可以使包子皮更洁白松软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 佐餐盐方鸡蛋炒黄瓜片
- 辣泡菜
- 香烤大虾
- 西红柿挂面汤
- 红枣山药米糊
- 油渣炒茼蒿
- 鸡汤肉丝面
- 藜麦红薯大米粥
- 草莓苹果酱拌酸奶
- 万能炒杂菜
- 牛肉千张煲
- 叉烧炒茄子蒜薹
- 白玉菇炒肉丝
- 土豆丝煎饼
- 油醋汁野菜蛋饼
- 酱烧草鱼
- 酥肉面
- 海苔炒饭
- 蒜薹西红柿炒鸡蛋
- 腊排骨一锅烩
- 油醋汁黄瓜拼盘
- 苹果酸奶蛋糕
- 酥肉冬瓜汤
- 菠萝甜豆炒饭
- 韭黄炒猪舌头
- godfather 2
- godfather 3
- godfather movie
- godfather of harlem
- god hand go
- godhead boi
- godhead defined
- godhead kjv
- godhead mtg
- god help us
- god in
- God is a girl
- god is love
- godiva belgium
- god knows
- 游天池和仲山韵（明·王鏊）
- 游天池寺（明·吴兆）
- 游天池山得遥字（明·王世贞）
- 游天池访恺上人不遇（明·谢晋）
- 游天池院（宋·唐庚）
- 游天池（元末明初·顾瑛）
- 游天池（宋·朱熹）
- 游天池（明·董纪）
- 游天池（明·郭谏臣）
- 游天池（清·沈德潜）
- 游天津自然博物馆三绝 其一（当代·程滨）
- 游天津自然博物馆三绝（当代·程滨）
- 游天王寺得王字（明·林鸿）
- 游天王寺用修撰王时彦韵（明·王绂）
- 游天王寺（宋·舒岳祥）
- 三仙下天台--天台山传说故事/山海经故事丛书
- 大金融论纲(精)
- 不见黄河心不死--黄河传说故事/山海经故事丛书
- 妙联巧对故事/山海经故事丛书
- 花鸟传说/山海经故事丛书
- 海宁潮传说/山海经故事丛书
- 斗破苍穹(6)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 斗破苍穹(5)/奇幻穿越系列/知音漫客丛书
- 激情时刻(附光盘第57届美国总统竞选演讲和辩论实录)
- 国际一流媒体研究
- 中国对外政策分析(理论历史与前景)/中国国际战略研究基金会战略研究丛书
- 美国在华早期新闻传播史(1827-1872)
- 中国外交官与改革开放
- 马光仁文集
- 小杏仁去散步(3-5岁)/小杏仁益智故事书