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诗文 香酥琥珀杏仁
释义
香酥琥珀杏仁的做法
“秋天到了,皮肤开始干燥,爱美的女性不妨试着做一款小零食,不同于以往吃的原味杏仁、盐焗杏仁,不同的滋味,一样的美味,简单易操作,让人停不了口~~~~”

食材明细

主料
  • 杏仁 200克
  • 冰糖 20块
  • 蜂蜜 2勺
  • 黄油 10克
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香酥琥珀杏仁的做法步骤

  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:1
    1
    杏仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻等原料准备好
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:2
    2
    不粘锅中放入冰糖和蜂蜜,然后中火加热
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:3
    3
    待冰糖开始融化时,转为小火,不停地进行搅拌
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:4
    4
    加入黄油,继续小火搅拌,直至冰糖全部融化(如果冰糖融化的慢,锅内四周开始发黄,可以少加入一点水,加速冰糖的融化)
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:5
    5
    锅内糖浆颜色开始全部变黄时,把勺子用冷水激一下,如果糖浆挂在勺子上,并成透明的结晶时,加入杏仁和白芝麻(如糖浆在勺子上成白色,不酥脆,继续搅拌糖浆)
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:6
    6
    将锅内的杏仁不停地搅拌,至全部沾满糖浆后关火,用余温继续搅拌一会,防止杏仁糊了。
  • 香酥琥珀杏仁的做法步骤:7
    7
    杏仁完全凉透后,放入密封性好的容器中保存,防止受潮,影响口感。因为加入黄油,口感更好,香香的,脆脆的,真是停不了口
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 22:01:47