“爽脆的虾仁搭配香浓的炒蛋，几抹碧绿的韭菜点缀其间不但漂亮还美味，是一道老少皆宜的快手菜哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
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1锅里放适量水，加入多一点的盐和一勺料酒烧开。将去过泥线的虾仁放入焯水。 -
2虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯我就不会用油炒，嘻嘻~） -
3虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯就不会用油炒，嘻嘻~） -
4将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打散备用。 -
5将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒和盐打散备用。 -
6将虾仁跟韭菜段放入打好的蛋液中，加入适量盐跟胡椒粉拌匀。 -
7锅里加油，烧热后倒入蛋液。 -
8蛋液适当凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。 -
9蛋液稍稍凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜