“这个季节，韭菜老了，韭苔正上市的季节，韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭苔炒牛肉的做法步骤
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1准备食材。 -
2牛肉用料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，芝麻油，淀粉腌制十分钟，韭菜切小段，蒜切片，辣椒切成小段，生姜切丝，大葱切成段。
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3热锅倒油，油温六成热倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色盛出备用。
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4另起锅倒油，爆香葱姜蒜和辣椒段。
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5再把韭苔倒进去翻炒断生。
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6再把牛肉倒进去翻炒均匀，再加入孜然粉翻炒均匀即可出锅了。
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7一道韭苔炒牛肉就做好了。
使用的厨具：炒锅
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