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诗文 红红火火团年鱼
释义
红红火火团年鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1个
辅料
  • 姜丝 适量
  • 辣椒丝 适量
  • 香菜丝 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 调味鲜 适量
  • 姜片 适量
  • 姜汁 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

团年鱼的做法步骤

  • 红红火火团年鱼的做法步骤:1
    1
    鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼头取下,鱼肉切花刀,如图。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:3
    3
    备2匙姜汁,1匙生抽,一小匙精盐。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:4
    4
    码上姜片,倒进2匙姜汁,1匙生抽,一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:5
    5
    备一些姜丝,辣椒丝,香菜丝。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:6
    6
    将腌入味的鱼摆盘,如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:7
    7
    将蒸好的鱼码上备好的三丝,如图。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:8
    8
    另起锅倒进植物油烧开。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:9
    9
    淋上热油。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:10
    10
    再淋上辣椒油,香油即成。
  • 红红火火团年鱼的做法步骤:11
    11
    做好的团年鱼,年年有余。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 1:35:11