“煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑糖珍珠的做法步骤
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1准备一包900g黑糖珍珠圆粉。 -
2用漏网盆过筛碎末。
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3准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）。
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4在珍珠锅中倒入适量热开水。
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5再倒入黑糖珍珠。
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6用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮。
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7每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅。
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820分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）。
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915分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤。
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10搅拌一下，再将珍珠倒回锅内。
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11加入黑糖浆。
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12珍珠锅功能选择煮黑糖。
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13边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可。
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14来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯。
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15再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦。
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16黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？
小窍门
煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
甜品