“美国冰湖野米，纤维是白米的3倍，丰富的蛋白质比白米还要多，热量却比糙米更少。搭配含胶质的花胶一起炖，相当Q弹有口感??这道炖品是我自己搭配的，花胶也可用银耳代替。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
野米花胶炖木瓜的做法步骤
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1准备材料，花胶和野米需提前一晚加清水泡发。 -
2泡发了一晚的花胶，放入锅内焯一下，并放入两片姜片去去腥。
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3泡过的野米。
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4焯好的花胶切块。
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5木瓜切开，取一半，去籽削皮切块。
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6把野米、花胶、姜片和木瓜加少量清水放入炖盅内。
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7炖盅放入高压锅内、隔水炖半小时。
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8炖了半小时后，取出炖盅，倒入一盒纯牛奶。
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9牛奶加入后炖盅再次放入高压锅内隔水炖15分钟即可。
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10炖好的成品。
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11另一半木瓜为盛器，人多且炖盅够大的话菜单可修改成放入整个木瓜去炖。
小窍门
之所以一开始不放牛奶是因为担心牛奶中的成分会流失，所以要分开在后半部分倒入，这样炖出来的甜品口感也很好。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜