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诗文
花生芝麻艾糍粑
释义
食材明细
主料
艾叶
一把
粘米
50克
糯米
150克
辅料
椰蓉
50克
香蕉叶
适量
花生
100克
糖
50克
芝麻
50克
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
花生芝麻艾糍粑的做法步骤
1
新鲜的艾叶,浸泡一小时
2
烧开水,加一小勺食用碱,把艾叶放进去煮5分钟,沥出后放入凉水中,过凉后放进料理机打成泥状,加入糯米、粘米、一大勺糖,拌匀,和成面团
3
面团放一边醒着。准备馅料:花生炒香,用料理机打碎;加入炒香的芝麻、椰蓉、糖(看个人口味),拌匀
4
洗干净香蕉叶,我还用了几张粑粑叶,凉干待用
5
糯米面团掐成相同大的团团
6
小团包入馅料,捏成面团,(要刷一点油预防开裂),用饼模按出花纹,垫在香蕉叶上
7
还包了一些大一点的
8
凉水上锅蒸12分钟,出锅了
9
大面团要蒸15分钟,香气扑鼻,出锅啦
10
清明时节就应节的小吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/19 4:39:32